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食品厂净化车间管理的要求有哪些？？？？？

来源：BG大游工程发布者：梁矿长发布日期：2022-04-21

食品厂对百姓生活的影响非常重要，，，，，，，，食品是不是有着杰出的生产环境对食物安全健康影响严重。。。。。。。食品厂的洁净程度和操控污染的持续稳定性，，，，，，，，是查验食品厂净化间质量的核心规范。。。。。。。食品厂净化车间规范依据区域环境、净化程度等要素，，，，，，，，可分为若干等级，，，，，，，，常用的有国际规范和国内区域行业规范。。。。。。。

食品厂净化车间管理的要求有哪些？？？？？

食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢？？？？？

一、温、湿及洁净度的控制

温度：夏季26±2℃；；；；；冬季22±2℃。。。。。。。

湿度：55±10%。。。。。。。

洁净度：十万级。。。。。。。

二、人员出入管理

1.人员的进入

所有进入净化车间者必须经刷卡进入（严禁由原材料及成品缓冲区出入），，，，，，，，先进入换鞋区，，，，，，，，换好净化鞋后，，，，，，，，在分别进入对应的更衣室，，，，，，，，把外套脱去，，，，，，，，换上洁净工作服，，，，，，，，然后再进入风淋室，，，，，，，，严格按照《风淋室使用规范》风淋后在进入净化车间内部。。。。。。。

注意事项：

（1）进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品，，，，，，，，如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间。。。。。。。

（2）净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套。。。。。。。

（3）如有特殊情况，，，，，，，，必须裸手接触产品的操作人员，，，，，，，，在进行生产操作时，，，，，，，，每隔30分钟必须对手进行一次消毒，，，，，，，，或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作。。。。。。。

2.人员的出去

车间内的所有人只能通过风淋室边上的出口门走出净化车间，，，，，，，，净化鞋及净化服装严格按照《净化鞋、服装管理规范》摆放执行。。。。。。。

三、物料管理

1.进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理，，，，，，，，确保干净，，，，，，，，再经进货缓冲间进入，，，，，，，，做好相应的记录验收工作。。。。。。。

2.净化车间内尽量不存放与生产无关的物件，，，，，，，，对存放的与生产无关物件要标明存放日期，，，，，，，，存放期超过两天以上的要定时清理，，，，，，，，对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理。。。。。。。

3.物品要存放有序，，，，，，，，生产使用的手推车、原材料及清洁工具，，，，，，，，在未使用时应存放在相应的区域，，，，，，，，同时将相应的区域用标识带分类标识。。。。。。。

4.禁止在净化车间内使用非净化用品，，，，，，，，如必须使用时，，，，，，，，应放在回风口附近。。。。。。。

5.检验后的成品应整齐堆放在指定区域，，，，，，，，用标识带做好标识，，，，，，，，统一由出货缓冲区运出车间。。。。。。。

四、车间设备管理

车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作，，，，，，，，安排定时检查，，，，，，，，并做好详细记录；；；；；在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项，，，，，，，，严禁非专业人员操作设备；；；；；对于一些轻微的故障，，，，，，，，设备工程师要在第一时间及时给予修理，，，，，，，，如遇大故障，，，，，，，，要及时联系设备生产厂家提供售后服务。。。。。。。

五、净化车间清洁卫生管理

净化车间内采取区域卫生责任制管理。。。。。。。

清洁范围：天花板、墙壁、地面、柱子、设备内外、工作台、货架、门窗等死角。。。。。。。

清洁方式：机器清洗时，，，，，，，，先关闭机器电源。。。。。。�；；；；；骰淅锩嬗梦虼蹈删缓笤儆镁凭褰�，，，，，，，，用酒清清洁完后要用晾干方可开电源；；；；；机器台面、旋扭部分，，，，，，，，用酒精由上至下、由内至外清洁；；；；；墙壁、天花、机器外壳用清水由上至下、由内至外清洁；；；；；环氧树脂地坪要用中性清洁剂配合洗地机来清洗，，，，，，，，并定期做打蜡保养；；；；；总体清洁顺序：先清洁机器里面，，，，，，，，再是表面，，，，，，，，然后是天花板，，，，，，，，墙壁，，，，，，，，地面。。。。。。。

每班下班前的十分钟，，，，，，，，各卫生区域负责人按要求清洁各自负责的区域，，，，，，，，应养成随手清洁的习惯；；；；；生产要按岗位安排，，，，，，，，划分出各区域的员工清洁责任人，，，，，，，，以及请假辞工未及时补员时的临时清洁责任人，，，，，，，，由生产班组长进行每天的检查，，，，，，，，并由行政、质量、生产管理人员检查或抽查清洁卫生效果。。。。。。。

每周进行一次大扫除，，，，，，，，由各生产班组长检查，，，，，，，，生产部经理复检。。。。。。。

清洁后的垃圾按要求存放在指定的地方，，，，，，，，并在下班前从指定通道带出净化车间。。。。。。。

检查标准：白手套触摸无污渍。。。。。。。

净化车间内实行班组长管理制作，，，，，，，，每天在净化区内人员下班后，，，，，，，，班组长检查每个净化车间间内的水电是否关闭，，，，，，，，设备是否处于断电状态，，，，，，，，卫生是否打扫，，，，，，，，容器与器皿、物料是否放置在规定区域内，，，，，，，，发现不符合的现象，，，，，，，，马上记录，，，，，，，，并进行纠正，，，，，，，，然后关闭所有的开关总闸和门，，，，，，，，离开净化车间。。。。。。。

六、生产纪律管理

1.各岗位员工必须按管理坚守自己的岗位，，，，，，，，不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡，，，，，，，，不得坐在地板和生产用具上。。。。。。。

2.净化车间内禁止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。。。。。。。

3.净化车间内禁止吃、喝任何东西（除水外），，，，，，，，禁止抽烟，，，，，，，，禁止明火，，，，，，，，禁止动火，，，，，，，，确需动火的，，，，，，，，需经主管领导签字同意后主可进行。。。。。。。

4.操作人员所有作业操作，，，，，，，，必须要按作业指导书上的规定作业。。。。。。。

广州BG大游，，，，，，，，专业的食品厂净化车间服务供应商；；；；；BG大游核心技术主要是食品厂净化车间规划设计、生产安装、建设装修及认可认证等全方位一站式服务，，，，，，，，为你打造一个科学、舒适、安心的食品厂净化车间是BG大游追求。。。。。。。

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